Agricultura Biológica

A Quinta

A Quinta de Bispos encontra-se abrigada dos ventos nórdicos, fazendo com que o aparecimento de geada no Inverno seja apenas esporádico, ao contrário do que é normal na Beira Alta. O microclima criado é ideal para o cultivo de citrinos, e justifica que esta seja a cultura predominante da quinta e da região.

Antigamente, a Quinta de Bispos era o principal fornecedor de frutas e legumes dos sanatórios de tuberculose da Serra do Caramulo. Esta quinta, de 8 ha, que se encontrava abandonada há muitos anos, foi completamente limpa em 2006. A grande maioria das árvores de fruto e arbustos originalmente existentes nos vários socalcos construídos com pedras de granito foi conservada.

Agricultura biológica

Actualmente na quinta pratica-se agricultura biológica, oficialmente classificada e controlada. Esta certificação implica a exclusão do uso de herbicidas, pesticidas ou fertilizantes químicos.
A Quinta de Bispos produz vários tipos de citrinos e tem ainda nogueiras, oliveiras, macieiras e pereiras.
Cultivar-se-ão também legumes e ervas aromáticas.