As vinhas do Dão
Quintas e adegas

A Região Vinícola do Dão

A região vinícola do Dão, que se estende até à Serra do Caramulo e à qual a Quinta de Bispos pertence, merece sem dúvida uma visita. A Denominação de Origem Controlada do Dão produz alguns dos melhores vinhos de Portugal. As condições climatéricas, as características do solo, e a escolha das castas (também influenciada pelos factores anteriores), especialmente a Touriga Nacional, típica desta zona, dão aos vinhos do Dão a sua inimitável coloração rubi, o seu aroma delicado e o seu sabor aveludado.
Os vinhos do Dão caracterizam-se, ainda, por terem a rara faculdade de envelhecer de uma forma nobre e harmoniosa.

Visitas guiadas

A Rota dos Vinhos do Dão oferece um mapa com todos os vinicultores disponíveis a guiá-lo pelas quintas do Dão. Destaques desta são a “Quinta de Cabriz”, em Carregal do Sal e a “Casa de Santar”, em Santar - Nelas, que possuem óptimas condições para visitantes, levando-o numa visita guiada pela quinta e adega. Para grupos de 8 ou mais pessoas é estas casas organizam também provas de vinhos.

Vinhos Biológicos

A região do Dão está também bem servida de vinhos biológicos de qualidade. A “Casa de Mouraz”, em Tondela, produz excelentes vinhos tintos, brancos e rosés (DOC Dão). Situada na zona de Lafões, onde os vinhos brancos partilham das características típicas do vinho verde, a Quinta de Comenda, perto de São Pedro do Sul, produz bons vinhos brancos e espumantes.